Catégorie : Les bases

CHOISIR LES MEILLEURES POÊLES À FRIRE : QUELS MATÉRIAUX SONT LES MEILLEURS ?

Pour choisir les meilleures poêles à frire, il faut comparer les différents matériaux, avant même de considérer les différents fabricants. L’offre est très large, tant en ce qui concerne les caractéristiques des ustensiles de cuisine que les différents types de cuisson. Il peut donc être difficile de naviguer parmi ces variables pour trouver l’outil le

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Moules en polycarbonate et en silicone

Au cours de la dernière décennie, dans les laboratoires de confiserie et de chocolaterie, les moules en polycarbonate et en silicone ont souvent remplacé les moules en aluminium, un matériau qui était autrefois présent dans les laboratoires de confiserie avec des moules en aluminium pour les puddings ou des bols en métal pour les gâteaux

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Coulis de framboises

Coulis de framboises

Ce week-end, je n’ai pas beaucoup cuisiné. Samedi, j’ai concentré mes efforts sur les soldes et les chaussures. Deux nouvelles paires se sont ajoutées à ma collection. Sans commentaire. Et dimanche, j’ai essayé de récupérer. En cuisine, j’ai donc fait simple. Pour le salé : des salades composées (blogueuse en carton, bonjour). Et pour le

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Mayonnaise citronnée

Aujourd’hui, une recette on ne peut plus basique. Une mayonnaise faite maison. On s’en fait tout un monde mais en réalité, c’est très facile, lorsqu’on a un robot ou un batteur à sa disposition (oui, je suis une flemmarde et je ne monte rien à la main). On sait ce qu’on y met, et on

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Pâte de praliné

Pâte de praliné

Je vous propose, aujourd’hui encore, une recette rapide qui fait partie de mes basiques. J’adore le praliné, surtout dans les chocolats. Mais j’aime bien également pouvoir tartiner ma brioche de praliné. Gourmande, moi? Oh, si peu 😀 Ce qui est pratique avec cette recette, c’est qu’on peut aussi bien obtenir du pralin en poudre, que

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