Crèmes au chocolat { Mes Classiques }

Crèmes au chocolat { Mes Classiques }

Voici une nouvelle recette qui fait partie de mes basiques : les crèmes au chocolat. Pour les préparer, seuls deux ingrédients sont nécessaires : de la crème liquide entière, et du chocolat. On peut difficilement faire plus simple!

J’ai déjà essayé des versions au chocolat noir (comme ici), chocolat-caramel, et chocolat-café. J’ai en tête d’autres versions, avec de la pralinoise, des poires en plus, ou du thé infusé dans la crème! C’est une recette qui offre de nombreuses possibilités.

Mais c’est la recette classique, au chocolat noir, que je vous présente aujourd’hui 🙂

Les ingrédients :
(pour 5 à 6 ramequins)

– 60cl de crème liquide entière (très important)
– 200g de chocolat noir

La préparation :

1. Verser la crème liquide dans une casserole, et la porter à ébullition.

2. Lorsqu’elle bout, ajouter le chocolat en morceaux, et continuer de chauffer en remuant bien au fouet, jusqu’à ce que le chocolat soit parfaitement fondu. La préparation va légèrement épaissir.

3. Verser dans des ramequins, laisser refroidir, puis placer au frigo minimum 4h avant de déguster.

Ces crèmes se tiennent bien, elles sont plus ou moins crémeuses selon le type de chocolat utilisé et la durée de cuisson. En plus, elles sont vraiment inratables!
Si cela vous tente, vous pourrez retrouver ici-même une version choco-framboise.