Moelleux aux poires et pépites de chocolat

Moelleux aux poires et pépites de chocolat

Mon Viking a tellement aimé le moelleux aux abricots de la semaine dernière, qu’il m’en a réclamé un autre. J’ai choisi de le faire avec des poires et des pépites de chocolat, car c’est une association qu’on adore 🙂

Je n’ai pas trouvé de jolies poires, pas même dans ma Biocoop (la qualité des fruits et légumes y est totalement catastrophique en ce moment, et les prix ont flambé, je suis très déçue). J’ai donc utilisé des poires au sirop.

J’ai divisé les quantités par deux pour le faire dans un petit moule de 17cm. Et pense réaliser très prochainement des petits moelleux individuels avec plusieurs sortes de fruits. On ne m’arrête plus!

Les ingrédients :
(pour un petit moule de 17cm de diamètre)

– une grosse boîte de poires au sirop
– 70g de beurre
– 45g de sucre
– 2 oeufs
– 100g de farine
– 1/2 sachet de levure chimique
– 1 sachet de sucre vanillé
– 30g de pépites de chocolat

La préparation :

1. Egoutter les poires et les détailler en lamelles.

2. Beurrer et fariner le moule. Disposer la moitié des lamelles de poire dans le fond.

3. Faire fondre le beurre et le verser dans un saladier. Ajouter les sucres tant que le beurre est encore chaud et bien remuer pour les dissoudre.

4. Une fois le mélange beurre/sucre refroidi, ajouter les oeufs.

5. Tamiser ensemble la farine et la levure, et les incorporer au mélange. Terminer par les pépites de chocolat, bien mélanger.

6. Verser la pâte sur les poires. Elle est assez épaisse, en ce qui me concerne j’utilise une cuillère à soupe pour bien la répartir.

7. Une fois les poires recouvertes de pâte, déposer sur le dessus les lamelles restantes.

8. Enfourner pour 35 à 40 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Le gâteau va gonfler et doit devenir bien doré.

9. Laisser refroidir avant de démouler, puis saupoudrer de sucre glace.

Cette fois, j’ai pu faire une photo de la découpe! On voit bien l’intérieur tout moelleux, et ici, un peu fondant grâce au jus des poires. Je ne me lasse pas de ce gâteau!