Tarte estivale

Tarte estivale

L’été se termine bientôt et s’en iront avec lui les fruits et légumes de cette saison… A bientôt, courgettes, aubergines, tomates…

Mais avant de passer aux légumes d’automne, on vous propose une tarte toute colorée 

Il vous faudra :

  • une pâte à tarte
  • une aubergine
  • une courgette
  • un poivron
  • 2 oeufs
  • 20 cl de crème liquide
  • de la moutarde
  • du gruyère râpée

On passe à la préparation :

  1. Couper en petits morceaux vos légumes et les faire revenir dans une poêle dans peu d’huile d’olive. Saler et poivrer à votre convenance.
  2. Etaler et piquer votre pâte à tarte.
  3. Badigeonner un peu de moutarde au fond de votre tarte puis ajouter vos légumes.
  4. Dans un bol, battre les oeufs et la crème et verser ce mélange sur les légumes.
  5. Parsemer de gruyère râpée.
  6. Mettre au four pendant 25-30 minutes à 180°C.